Warum Kundendaten die geheime Zutat für das Wachstum eines Lebensmittelunternehmens sind

Sie wissen wahrscheinlich, was Ihr meistverkauftes Produkt ist. Aber wissen Sie, wer es am häufigsten kauft? Zu welcher Tageszeit sie kommen? Wie oft sie zurückkehren? Genau hier kommen Kundendaten ins Spiel – und sie könnten die größte ungenutzte Wachstumsquelle Ihres Cafés sein.

In einer Branche, in der die Margen knapp sind und Loyalität alles ist, kann es entscheidend sein, Ihre Kunden besser zu kennen.

Was sind Kundendaten – und warum sollten Sie sich darum kümmern?

Kundendaten umfassen einfache Dinge wie:

• Wie oft eine Person vorbeikommt

• Was sie normalerweise bestellen

• Wann sie bestellen

• Wie viel sie ausgeben

Und wenn Sie genügend Informationen sammeln, treten Muster zutage. Muster, die Sie nutzen können.

Denken Sie daran wie folgt:

• Montage = Latte-Liebhaber

• Freitage = Croissant + Espresso-Pakete

• Nachmittage = Gelegentliche Besucher, die Sie in Stammgäste verwandeln könnten

Warum große Ketten auf Daten setzen (und wie Sie das auch können)

Starbucks, McDonald's und jede Fast-Casual-Kette, die Sie kennen? Sie raten nicht einfach, welche Angebote sie senden sollen. Sie beobachten Muster, gruppieren Verhaltensweisen und passen Angebote anhand von Daten an.

Das können Sie auch tun – ohne ein vollzeit beschäftigtes Datenteam zu benötigen.

Mit Tools wie Zelio können Cafés und Bäckereien:

• Kunden automatisch gruppieren (z. B. Morgenstammbesucher, Vielspender, inaktive Nutzer)

• KI-gestützte Vorschläge erhalten, was welchen Gruppen angeboten werden soll

• Die Effektivität von Kampagnen im Laufe der Zeit verfolgen

Echte Anwendungsfälle

"Unsere Stammgäste, die vor 9 Uhr morgens kommen, erhalten jetzt automatisch einen 10% Kaffee-Rabatt – und wir haben ein Wachstum von 2x im frühen Verkehr gesehen."

"Zelio hat uns gezeigt, dass einige Benutzer ihr Guthaben aufladen und nicht zurückkehren. Wir haben eine Push-Kampagne für sie erstellt und eine Rücklaufquote von 23% erzielt."

Es ist, als würde man ein Licht in einem Raum einschalten, durch den man immer im Dunkeln gegangen ist.

Daten sollten nicht beängstigend sein

Sie müssen kein Datenwissenschaftler sein, um davon zu profitieren. Mit den richtigen Werkzeugen können Kundeninsights intuitiv und umsetzbar erscheinen.

Und Ihre Kunden? Sie lieben tatsächlich personalisierte Erlebnisse. Es lässt sie sich gesehen fühlen.

Das Fazit

Die besten Baristas erinnern sich an Namen. Die smartesten Cafés erinnern sich an Muster.

Ob Sie gerade erst anfangen oder täglich Hunderte bedienen, die Nutzung von Kundendaten hilft Ihnen:

• Intelligentere Entscheidungen zu treffen

• Die Bindung zu erhöhen

• Den Service zu personalisieren

• Den Umsatz konstant zu steigern

Und das Beste daran? Sie benötigen keine weitere App oder Integration. Nur eine intelligente Plattform, die es für Sie übernimmt.

Zelio hilft Cafés und Bäckereien, Besuche in Beziehungen zu verwandeln.

Beginnen Sie, Ihre Daten auf die intelligente Weise zu nutzen – nicht auf die komplizierte Weise.